طريقة عمل البامية

• المقادير

شوية باميه خضراء من الصغيرة ـ ربع كيلولحم ضانى أو كندوز ـ 2

ملعقة كبيرة سمن ـ 7 بصلات كبار ومبشورين هي بصلة واحدة مبشورة


ملح ـ ملعقة صغيرة فلفل اسمر ـ نصف ملعقة صغيرة شطة ـ ملعقة

كبيرة كزبره ناشفه ناعمه ـ

نصف رأس ثوم ـ ملعقة كبيرة سمن ( للتقليه )

الطريقة

تغسيلي الباميه وتقمعيها كدة وتسيبيها شوية تنشف

وبعدين تقطعيها حلقات مدورة يعني وبعدة كدة تتشوح في السمنة


• تحمر البصلة فى السمن المتخلف لحد ما يصفر لونها ثم يضاف اليها

اللحم وتتبل و تهدا الحرارة حتى


يجف ماؤها ثم يضاف كوب ماء و تترك حتى تنضج اللحمة نصف نضج .

• تضاف الباميه الى اللحمة و تقلب حتى تنهرى علي الاخر تولع يعني

ثم تضاف الشطة وقليل من الماء اذا احتاج الامر .


• يدق الثوم و الكزبرة الناشفه و تحمر فى السمن ثم يضاف الى

الباميه و تقلب و تترك على نار هادئة مدة

عشر دقائق و تقدم...........بال هناء